omenapiirakka

Teki mieli leipoa jotain helppoa ja nopeaa, pakkasessa oli omenalohkoja ja ajattelin että omenapiirakkahan olisi hyvää. Harvoin juon päiväkahveet, mutta tänään tuore omenapiirakka ja kahvi höystettynä Jane Austenilla oli todellakin sitä tylsyydestä nauttimista mitä neuvolassa on käsketty tehdä:)

Tässä vielä ohje piirakkaan.

Ainekset
n. 1 kg	omenoita lohkottuna
4	kananmunaa
3 dl	sokeria
1 1/2 dl	margariinia sulatettuna
2 dl	maitoa
2 dl 3 dl	vehnäjauhoja  hienoa täysjyväruisjauhoja
3 tl	leivinjauhetta
2 tl	vanilliinisokeria
(1/2 tl	kardemummaa)
Pinnalle
n.2-3 rkl	sokeria
n. 2 tl	kanelia
	1. Vaahdota munat ja sokeri. 2. Lisää vaahtoon rasva. Sekoita taikinaan maitoa vuorotellen keskenään sekoitettujen kuivien aineiden kanssa. 3. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille (30 x 40 cm). 4. Asettele päälle omenat. Ripottele pinnalle sokeria ja kanelia. 5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 25-30 minuuttia.